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¿Que es una lonja de pescado?
En España es un país con un gran número de consumidores de pescado. La mayoria de pescado fresco que consumimos procede de las lonjas de pescado que normalmente están situadas en los embarcaderos a pie de mar.
El marisco y pescado de lonja que llega a las lonjas ha sido capturado pocas horas antes de su llegada, por lo que se trata de un producto fresco.
En lonjas se puede comprar mariscos y pescados de todo tipo como, Besugo Gallego, Dorada Salvaje, Rodaballo Gallego, Centolla, Cigalas, Navaja Gallega, Ostras Gallegas o Camarones, donde se presenta el producto preparado para ofrecer a las pescaderías de la zona.
¿Cómo funciona una lonja de pescado y marisco?
Las lonjas de pescado normalmente están situadas en el puerto pesquero donde los pescadores locales desembarcan con la captura de pescado y marisco recién capturado. En las lonjas el producto se examina rigurosamente cada partida desembarcada antes de otorgarle la etiqueta que certifica la calidad de cada producto.
La alta calidad del producto se consigue con la aplicación de estrictas medidas que se desarrollan en la pesca. Por ejemplo, en el tratamiento que se le da al producto, la manipulación , distribución y con un minucioso control en la cadena de frío para garantizar la conservación de producto.
Una vez los pescadores llegan con la pesca del día, tiene que pasar por el sistema de control de la mercancía. Más tarde, la venta de pescado se lleva a cabo y de forma generalizada por subasta con los precios ajustados según las previsiones del precio de la venta.
Como en todos los casos, dicha puja de subasta de pescado, el subastador parte de precios bajos y va subiendo el precio hasta el un comprador o pescadería se hace con la compra.
Mientras que hace años esta subasta se hacía “a viva voz” cantando los precios y las pujas, hoy en día contamos con sistemas informatizados, donde podemos ver pantallas que nos indican la especie, medida, categoría, embarcación de captura y peso, además todos los compradores contamos con dispositivos que nos permiten hacer una parada de lote que escogemos para vender en nuestra pescadería online.
Beneficios de comprar en las Lonjas de pescado y marisco
En nuestra pescadería online tenemos a la venta mariscos y pescados procedentes de las lonjas Gallegas más importantes de zona de las Rias Baixas, solo así podemos garantizar la máxima calidad a nuestros clientes.
Comprar pescado o marisco de lonja garantiza a nuestra pescadería ofrecer sólo productos de calidad con un sabor exquisito, un grado de frescor único y un aroma inconfundible que solo te puede apreciar en los productos recién pescados.
Si quieres comprar pescado y marisco de lonja con calidad premium, nuestra pescadería Gallega Online te lo puede ofrecer con pescado fresco que llega del mar directo a tu mesa conservando toda su frescura.
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